강의계획서
| 교과목코드 | JDD01523 | 교과목명 | 영양사현장실습 |
|---|---|---|---|
| 강의학과 | 식품영양학과 | 교수 | 송경희 |
| 교수소속 | 식품영양학과 | 이수학년 | 전학년 |
| 과목구분 | 실습 | 과정구분 | |
| 이메일 | khsong@mju.ac.kr | 전화번호 | 031-330-6206 |
| 주차 | 주제 |
|---|---|
| 1주차 | 오리엔테이션 및 영양사 현장실습 개요 |
| 2주차 | 급식관리 1 |
| 3주차 | 급식관리 2 |
| 4주차 | 영양관리 및 식단계획 |
| 5주차 | 위생관리 |
| 6주차 | 조리 및 작업관리 |
| 7주차 | 사무관리 및 원가관리 |
| 8주차 | 식단작성 실습 1 |
| 9주차 | 식단작성 실습 2 |
| 10주차 | 조별 발표 및 토론 |
| 11주차 | 병원 급식 및 임상영양 업무의 개요 |
| 12주차 | 치료식 관리 |
| 13주차 | 치료식 식단작성 실습 1 |
| 14주차 | 치료식 식단작성 실습 2 |
| 15주차 | 조별 발표 및 토론 |
| 16주차 | 종합 평가회 |